Chuẩn bị
40 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
5
Calo
320 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 600 g thịt vai (cắt thành khúc 300 g hoặc để nguyên)
- 5‑6 củ hành khô
- 1 bịch sữa tươi không đường (khoảng 200 ml)
- 2 muỗng canh sữa đặc
Gia vị
- 1/2 muỗng canh hạt nêm
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê tiêu
Món Thịt Hầm này mình làm theo bí quyết gia đình: thịt ngấm vị sữa, thơm mùi tiêu và hạt nêm, mềm tan trong miệng. Chỉ cần một nồi cơm điện và vài bước chuẩn bị, bạn sẽ có món ăn đậm đà, thích hợp cho bữa trưa hoặc tối. Thịt được ngâm trong sữa tươi không đường giúp không bị khô, còn sữa đặc tạo hương vị ngọt nhẹ, cân bằng vị mặn. Dễ làm, ít công sức nhưng vẫn giữ được hương vị truyền thống. Thưởng thức cùng bánh mì giòn hoặc rau củ luộc để bữa ăn thêm phần hoàn hảo.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch thịt, để nguyên khối hoặc cắt làm đôi 300 g. Cho thịt vào bát, đổ 1 bịch sữa tươi không đường ngâm 30 phút. Sau đó, hòa 2 muỗng canh sữa đặc với 1/2 chén nước nóng, khuấy đều và ngâm thịt tiếp 30 phút nữa. Vớt thịt ra, rửa sạch lại. Trộn hạt nêm, muối, đường, tiêu (theo tỉ lệ 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu) và massage đều lên thịt, ủ trong 10 phút để gia vị thấm.
- 2
Bước 2
Lột vỏ hành khô, dập nhẹ cho thơm. Đặt thịt đã ướp và hành vào nồi cơm điện, đổ nước sao cho ngập hết thịt, thêm 1 muỗng cà phê muối. Bật nồi ở chế độ hầm (hoặc chế độ nấu cơm 18 phút), để nồi làm việc trong khoảng 18‑20 phút rồi mở nắp, mùi thơm lan tỏa khắp nhà. Món này ăn kèm bánh mì giòn hoặc rau củ luộc như củ cải, rất hợp khẩu vị.
Đánh giá công thức
4.1/5 (8 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Thịt Hầm)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Thịt Hầm)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Thịt Hầm)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Thịt Hầm)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Thịt Hầm)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Thịt Hầm)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.