Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
3
Calo
670 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 kg thịt giò heo
- 3 củ hành tím
- 2 tép tỏi
- 4 trái me chín
Gia vị
- 3 muỗng mắm
- 1 muỗng đường cát
- 1 muỗng cafe đường đen
- 4 muỗng mỡ hoặc dầu ăn
Món thịt giò heo rám me này là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình, đặc biệt là các bé yêu thích vị chua ngọt nhẹ nhàng. Thịt giò heo được cắt miếng vừa ăn, ướp gia vị rồi nhanh chóng xào thơm cùng tỏi và hành tím. Nước me ngọt chua được vắt ra từ trái me chín, tạo nên lớp sốt đậm đà, vừa ngọt vừa chua, không quá mạnh khiến bé ăn ngon miệng. Cuối cùng, mình hầm nhẹ cho nước sốt sệt lại, món ăn vừa thơm vừa mềm, ăn kèm cơm trắng là tuyệt vời. Hãy thử làm ngay hôm nay để cả nhà cùng thưởng thức!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt thịt giò heo thành những miếng vừa ăn, bỏ mỡ thừa rồi ướp với mắm, đường cát, đường đen, hành tím băm và tỏi băm trong khoảng 10 phút để thấm gia vị.
- 2
Bước 2
Trong khi đợi thịt thấm, mình cho trái me chín vào nồi nước, đun sôi rồi lọc bỏ xác, chỉ giữ lại nước me thơm ngon để làm nước sốt.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo, cho mỡ (hoặc dầu) và tỏi vào phi cho dậy mùi thơm, rồi cho thịt đã ướp vào xào đều cho đến khi thịt săn lại và hơi vàng.
- 4
Bước 4
Rót nước me đã lọc vào chảo, tăng lửa đến khi sôi rồi hạ lửa nhỏ, nêm nếm lại cho vừa vị chua ngọt dịu nhẹ. Đun cho đến khi nước sốt sệt lại và bám vào thịt, khoảng 5‑7 phút, rồi tắt bếp và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.