Chuẩn bị
30 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
4
Calo
560 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 chiếc giò heo (khoanh, khoảng 500 g)
- 6 quả trứng vịt
- 1 củ hành tây (cắt múi)
- 200 ml nước dừa
Gia vị
- 3 tép tỏi (băm nhuyễn)
- 2 quả ớt xanh (băm nhỏ)
- 2 muỗng canh đường thốt nốt
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- 1/4 muỗng cà phê tiêu
- 1‑2 muỗng canh dầu ăn
Món thịt giò heo kho trứng là lựa chọn tuyệt vời cho bữa trưa gia đình. Thịt mềm ngấm vị, trứng vịt thơm béo, hòa quyện cùng hương ngọt của đường thốt nốt và mùi thơm của hành tỏi. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tay làm món ăn này ngay tại nhà, nhanh gọn và ngon miệng. Đảm bảo mỗi khẩu phần đều đầy đủ dinh dưỡng và hương vị truyền thống.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch giò heo dưới vòi nước, rắc một chút muối và để ráo. Trong khi chờ, mình xắt hành tây thành các múi vừa ăn và băm nhỏ ớt xanh. Tỏi cũng băm nhuyễn để chuẩn bị cho bước ướp.
- 2
Bước 2
Cho giò heo vào bát, thêm hành tây xắt, tỏi băm, nước mắm, đường thốt nốt, bột ngọt và tiêu. Trộn đều cho gia vị thấm vào từng miếng thịt, rồi để yên khoảng 30 phút để thịt ngấm vị. Đồng thời, mình luộc trứng vịt cho chín tới, sau đó bóc vỏ và để sang một bên.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo, cho 1‑2 muỗng canh dầu ăn, sau đó cho tỏi băm và đường thốt nốt vào phi cho đến khi đường tan chảy và có màu sệt nhẹ. Tiếp theo, mình cho giò heo đã ướp vào xào nhanh cho đến khi bề mặt săn lại. Khi thịt đã săn, mình đổ nước dừa vào, hạ lửa nhỏ và kho cho đến khi nước cạn dần, thịt mềm và thấm vị. Nếu muốn, mình có thể thêm đậu hũ cắt khối vào nồi kho thêm vài phút. Khi mọi thứ đã hoàn thành, mình tắt bếp và xếp thịt giò cùng trứng vịt đã bóc vỏ ra đĩa, rắc thêm ít hành lá cắt nhỏ nếu thích.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.