Chuẩn bị
20 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
6
Calo
130 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 250 g thịt giò heo xay (hoặc thịt sườn xay mềm)
- 6 quả sấu bánh tẻ, gọt vỏ, băm nhỏ và thái lát to
- 1 quả ớt tươi, băm nhỏ
- 1 củ hành khô, dập và băm nhỏ
- 1 chiếc hộp làm khuôn đựng thịt (kích thước vừa)
- 1 khay hoặc xửng hấp
Gia vị
- 1 têp cà phê muối
- ½ têp cà phê tiêu xay
- 1 têp canh nước mắm
Món thịt giò heo hấp sấu này mình thử làm lần đầu và thật bất ngờ! Thịt mềm ngọt, vị chua thanh mát của sấu lan tỏa khắp miếng thịt, khiến mỗi miếng ăn đều đầy hương vị. Chỉ cần chuẩn bị vài nguyên liệu đơn giản và một chút kiên nhẫn, bạn đã có thể tạo ra món ăn sang trọng mà không tốn quá nhiều công sức. Thích hợp cho bữa tiệc gia đình hoặc khi muốn tự thưởng cho mình một món ăn đặc biệt. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình dập và băm nhỏ hành khô, sau đó băm nhuyễn ớt tươi. Hai nguyên liệu này sẽ tạo nền hương vị cho thịt.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình gọt vỏ sấu, băm nhỏ một phần, thái lát to phần còn lại và bào một ít sấu. Tỉ lệ cắt sấu 3‑2‑1 (băm‑lát‑bào) giúp khi hấp, thịt sẽ ngấm đều vị chua và có nhiều cấp độ độ chua khác nhau.
- 3
Bước 3
Cho thịt giò heo vào bát lớn, thêm hành, ớt, sấu đã chuẩn bị, rồi nêm muối, tiêu và nước mắm. Trộn đều tay cho hỗn hợp thấm đều gia vị, tránh nêm quá mạnh để giữ vị ngọt tự nhiên của thịt.
- 4
Bước 4
Đặt một vài lát sấu dày ở đáy hộp khuôn, sau đó đổ hỗn hợp thịt lên, dùng muỗng ép nhẹ cho mặt phẳng. Để khuôn ở nhiệt độ phòng khoảng 5‑10 phút để hỗn hợp hơi đông lại, giúp khi hấp không bị rơi.
- 5
Bước 5
Cho khuôn vào xửng hấp, đậy nắp và hấp ở lửa vừa trong 15‑20 phút cho thịt chín mềm. Khi lấy ra, úp ngược khuôn lên đĩa để miếng thịt giữ nguyên hình dạng, rồi trang trí lại vài lát sấu còn lại nếu muốn. Thịt giò heo hấp sấu đã sẵn sàng để thưởng thức!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.