Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
820 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1,4 kg giò heo
- 3 cây sả
- 1/4 lon đậu phụng rang
- 4 củ hành hương (cắt lát mỏng)
- Hành lá (để rắc)
- Hành ngò (để rắc)
Gia vị
- 1 gói ngũ vị hương
- 5 ml nước mắm
- 1 ml muối
- 4 ml đường
- 1 ml ớt bột
- 1 ml tiêu
- 2 ml dầu ăn
- 1 ml bột ngọt
Món giò heo hầm sả là lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng ấm áp, vừa đậm đà vừa dễ ăn. Thịt giò được cắt lát mỏng, ướp gia vị vừa đủ, sau đó hầm nhẹ cho thấm hương sả và ngũ vị hương. Khi ăn kèm với xôi, mì ổ hay cơm nóng, hương vị sẽ càng thêm phần quyến rũ. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để các bạn có thể tự tay làm ngay tại nhà mà không lo sai công thức. Hãy cùng trải nghiệm hương vị truyền thống này nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt giò heo thành những lát mỏng, rửa sạch rồi để ráo. Trong một bát nhỏ, trộn đều nước mắm, muối, đường, ớt bột, tiêu, bột ngọt và dầu ăn. Thêm ngũ vị hương, hành hương cắt lát, sả đập dập rồi cắt lát vào hỗn hợp, rồi ướp giò heo trong khoảng 10‑15 phút cho thấm gia vị.
- 2
Bước 2
Đậu phụng rang vàng, bóc vỏ sạch để dùng làm topping. Đặt chảo lên bếp, cho giò heo đã ướp vào chiên sơ ở lửa vừa (hon) cho đến khi thịt chuyển màu và ngấm gia vị. Rưới thêm 1/2 chén nước, hầm nhẹ cho đến khi giò mềm và nước sệt lại, khoảng 15‑20 phút. Nêm lại một chút bột ngọt nếu cần, tắt bếp, múc ra tô, rắc hành lá, hành ngò và đậu phụng rang lên trên. Món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức cùng xôi, mì ổ hoặc cơm nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.