Chuẩn bị
15 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
2
Calo
270 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g ức gà
- 100 g hành tây, thái sợi
- Rau răm, rau húng, tỏi, ớt (tùy khẩu vị, băm nhỏ)
- Nước lọc
Gia vị
- 1 quả chanh nhỏ, vắt nước
- 1 thìa cà phê bột canh
- 1/2 thìa cà phê gừng tươi băm
- 1/2 thìa cà phê mắm chính
- 1/2 thìa cà phê mắm (hoặc nước mắm)
- 1/2 thìa cà phê muối tinh
- 1 thìa cà phê đường
- 1/2 thìa cà phê tiêu
Mình rất thích món gà xé phay – vừa nhẹ vừa đậm đà hương vị miền Nam. Món này chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản, nhưng khi ăn sẽ khiến mọi người muốn ăn thêm. Thịt gà được luộc mềm, xé sợi rồi trộn cùng hành tây, rau thơm và các loại gia vị truyền thống, tạo nên hương vị vừa chua nhẹ, vừa cay nồng. Dễ làm, nhanh gọn, phù hợp cho bữa ăn gia đình hoặc tiệc nhẹ. Hãy cùng mình thực hiện ngay nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình đun sôi một nồi nước, cho vào bột canh, gừng băm, mắm chính, mắm, muối, đường và tiêu, khuấy đều cho hỗn hợp gia vị tan hoàn toàn.
- 2
Bước 2
Thêm ức gà vào nồi, đun ở lửa vừa cho gà chín tới (khoảng 15‑20 phút). Khi gà đã mềm, vớt ra để nguội rồi dùng tay xé sợi thành những sợi gà mỏng.
- 3
Bước 3
Trong một bát lớn, mình cho hành tây thái sợi, rau răm, rau húng, tỏi và ớt băm. Thêm gà xé vào, rưới nước cốt chanh, rồi trộn đều tất cả các nguyên liệu.
- 4
Bước 4
Cuối cùng, nếm lại vị, nếu cần thêm một chút muối hoặc đường, rồi dọn ra đĩa. Món Thịt Gà Xé Phay đã sẵn sàng để thưởng thức cùng gia đình hoặc bạn bè.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Chu Toàn
Bắt nguồn từ niềm đam mê ẩm thực Việt bất tận, tôi khao khát mang những giá trị nguyên bản của hương vị quê hương đến gần hơn với mỗi bữa cơm gia đình Việt.