Chuẩn bị
30 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
470 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g đùi gà (đã rút xương)
- 250 g kim chi
- 1 nhánh gừng (băm nhỏ)
- 2 củ sả (băm nhỏ)
Gia vị
- 2 thìa canh nước mắm
- 1 thìa canh đường
- 1 thìa canh dầu hào
- Dầu ăn (để xào)
Thịt gà xào kim chi là món ăn đậm hương vị Hàn Quốc nhưng được biến tấu theo phong cách Việt Nam, thích hợp ăn kèm cơm nóng hoặc mì tôm. Đầu tiên mình sẽ rửa sạch đùi gà, loại bỏ xương và cắt thành miếng vừa ăn, sau đó ướp với nước mắm, đường, dầu hào, gừng và sả để thấm đều. Khi gà đã ướp đủ thời gian, mình sẽ xào nhanh trên lửa lớn cho tới khi thịt săn lại, rồi cho kim chi cùng nước vào đảo đều. Cuối cùng hầm nhẹ trong khoảng 15 phút để kim chi ngấm vào thịt, món ăn sẽ thơm lừng, đậm đà và sẵn sàng để thưởng thức.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch đùi gà, rút xương rồi cắt thành miếng vừa ăn. Đặt gà vào bát, cho 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh dầu hào, gừng và sả băm nhỏ, trộn đều và ướp trong 30 phút để thấm gia vị.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, cho gà đã ướp vào xào trên lửa lớn cho tới khi thịt săn lại và hơi vàng. Tiếp theo, cho kim chi cùng nước trong hũ vào, đảo đều và hầm nhẹ trong khoảng 15 phút cho hương vị kim chi thấm sâu vào thịt gà. Tắt bếp, bày ra đĩa và dùng ngay với cơm nóng hoặc mì tôm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đình Dung
Mình là Đình Dung. Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), mình tập trung vào việc 'ngon mắt' hóa các sản phẩm nông sản. Chuyên môn của mình là sử dụng ngôn ngữ hình ảnh và nghệ thuật sắp đặt để truyền tải vẻ đẹp của thực phẩm sạch. Mình chịu trách nhiệm tối ưu hóa trải nghiệm khách hàng bằng cách mang đến những bài đánh giá trực quan sinh động, giúp các bạn dễ dàng hình dung ra thành phẩm cuối cùng và có thêm động lực để vào bếp sáng tạo cùng nguyên liệu Tripmart.