Thịt gà sốt cam bố chồng khen

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình ướp thịt gà với một chút muối, tiêu và nước mắm. Để hỗn hợp ngấm trong khoảng 10‑15 phút, giúp thịt thấm đều hương vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong khi chờ thịt ngấm, mình vắt nước cam, bỏ hạt rồi cho dầu hào vào khuấy đều. Sau đó, hòa tan bột năng với 2 thìa cafe nước, khuấy cho không còn vón cục.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun chảo trên lửa lớn‑vừa, không cần thêm dầu vì mỡ từ thịt gà đã đủ. Áp chảo thịt gà cho đến khi mặt dưới chuyển sang màu vàng óng, rồi nhanh chóng lật lại và đậy nắp để gà chín đều trong khoảng 5‑7 phút.

   
4. 4

   Bước 4

   Trong khi chờ gà chín, mình thái lá shiso thành sợi nhỏ để dùng làm món trang trí cuối cùng.

   
5. 5

   Bước 5

   Khi thịt gà đã chín vàng đều, mình để gà sang một bên trong chảo, để hơi nguội nhẹ trong 1‑2 phút.

   
6. 6

   Bước 6

   Tiếp theo, mình đổ nước cam vào chảo, sau đó cho hỗn hợp bột năng đã hòa tan vào, khuấy đều cho sốt sệt lại. Khi sốt đạt độ sánh mong muốn, cho thịt gà trở lại chảo, rim nhanh trong 1 phút để gà thấm đều sốt cam.

   
7. 7

   Bước 7

   Cuối cùng, mình bày thịt gà ra đĩa, rắc lá shiso lên trên để tăng hương thơm và màu sắc. Chúc các bạn ngon miệng!