Thịt Gà Luộc thơm ngon, da vàng ươm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Chọn gà ta chắc thịt, da vàng, trọng lượng khoảng 1,5‑1,7 kg. Rửa sạch gà dưới vòi nước, rồi ngâm nhẹ trong nước muối loãng để loại bỏ bùn và mùi tanh, để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Đun một nồi lớn nước, cho vào 1 muỗng muối, 1 củ hành tây cắt lát và 2 củ hành tím cắt nửa. Nếu muốn da gà có màu vàng hơn, thêm một chút bột nghệ hoặc bột saffron vào nồi.

3. 3

   Bước 3

   Khi nước sôi nhẹ, nhẹ nhàng thả gà vào nồi. Đun liu riu khoảng 15 phút cho gà chín tới. Tắt bếp, đậy nắp và để gà ủ thêm 10 phút để thấm vị và giữ độ ẩm.

4. 4

   Bước 4

   Vớt gà ra, để nguội một chút rồi cắt thành miếng vừa ăn. Rắc lá chanh thái sợi hoặc lá ngò lên trên để tăng hương thơm và trang trí. Thưởng thức ngay cùng nước dùng hoặc dùng làm món phụ.