Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
1
Calo
1300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 con gà (khoảng 500 g), cắt miếng vừa ăn
- 5 cây sả, đập dập và cắt khúc
- 1 củ hành tím, băm nhỏ
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
Gia vị
- 2 muỗng canh tương ớt
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng canh đường
- 1-2 muỗng canh dầu ăn
Mùa Tết đến rồi, mình quyết định làm món gà kho xả ớt thơm lừng, vừa đậm đà vừa dễ làm. Đầu tiên mình rửa sạch nửa con gà, cắt miếng vừa ăn rồi chuẩn bị sả, hành, tỏi để tạo hương vị đặc trưng. Khi phi thơm, mình cho gà vào đảo đều cho săn, rồi nêm nước mắm, tương ớt, đường và tiêu cho đậm đà. Thêm một chút nước, kho gà khoảng 15‑20 phút cho thấm đều, cuối cùng là múc ra ăn cùng cơm nóng hoặc làm món nhậu nhẹ nhàng. Món này vừa nhanh gọn, vừa mang hương vị truyền thống của ngày Tết.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch nửa con gà, để ráo rồi cắt thành những miếng vừa ăn, chuẩn bị sẵn các nguyên liệu còn lại.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho dầu vào rồi phi thơm hành tím, tỏi băm và sả đã đập dập cho dậy mùi.
- 3
Bước 3
Thêm gà vào chảo, đảo đều tay cho bề mặt gà săn lại và thấm mùi thơm của hành, tỏi, sả.
- 4
Bước 4
Nêm tương ớt, nước mắm, đường, tiêu và một ít hạt nêm (nếu thích) vào, khuấy đều cho gia vị ngấm vào thịt.
- 5
Bước 5
Rưới thêm một ít nước (khoảng 100 ml) để gà không bị khô, đậy nắp kho trong 15‑20 phút cho thịt mềm và thấm vị.
- 6
Bước 6
Tắt bếp, múc gà kho xả ớt ra đĩa, rắc thêm ít tiêu lên trên nếu muốn, dọn kèm cơm nóng hoặc dùng làm món nhậu.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Mai Phương Trần
Mình mê những món ăn ngon những đơn giản và thích chia sẻ lại những công thức đó tới mọi người