Chuẩn bị
15 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
2
Calo
1250 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg thịt gà (cắt miếng vừa ăn)
- 5 trái ớt đỏ (nguyên trái)
- Hành ngò (để trang trí)
Gia vị
- 3 chùm tiêu xanh (hoặc tiêu khô)
- 5 củ tỏi (băm nhỏ)
- 3 củ hành tím (băm nhỏ)
- 2 muỗng canh xì dầu
- 2 muỗng canh mắm (nước mắm)
- 3 muỗng canh đường
- 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
- 5 muỗng canh dầu ăn
- 2 muỗng canh dầu hào
- Bột ngọt (tùy thích)
Món gà kho tiêu xanh thơm lừng, đậm đà vị mặn ngọt và hương tiêu cay nhẹ, rất thích hợp cho bữa tối gia đình. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tin làm món này ngay tại nhà. Các nguyên liệu chuẩn bị sẵn, chỉ cần một chảo và một ít kiên nhẫn, món ăn sẽ nhanh chóng hoàn thành. Hãy cùng tôi khám phá cách làm gà kho tiêu ngon như nhà hàng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch tất cả nguyên liệu, để gà ráo nước, tỏi, hành tím và ớt đỏ để sẵn sàng cho việc phi thơm.
- 2
Bước 2
Cho 5 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho tỏi và hành tím băm vào phi cho dậy mùi, tiếp đó cho ớt đỏ nguyên trái vào đảo nhanh. Khi hỗn hợp thơm, mình cho thịt gà vào, rắc tiêu xanh (hoặc tiêu khô) và tiêu xay, rồi thêm xì dầu, mắm, đường, dầu hào và bột ngọt nếu muốn. Đảo đều tay cho gia vị bám đều lên miếng gà.
- 3
Bước 3
Đậy nắp chảo, giảm lửa xuống mức vừa‑nhỏ và kho trong khoảng 25 phút (thời gian có thể thay đổi tùy loại thịt gà). Thỉnh thoảng mình mở nắp nhẹ nhàng đảo để gia vị thấm đều và tránh gà bị dính đáy.
- 4
Bước 4
Khi gà đã mềm, thịt chín tới, mình nếm lại cho vừa khẩu vị, có thể thêm chút muối hoặc đường nếu cần. Rắc hành ngò lên trên để tăng hương thơm, rồi bày gà ra dĩa sâu lòng và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.