Thịt gà kho tàu

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch nửa con gà, để ráo nước. Khi gà đã khô, mình sẽ chuẩn bị các gia vị còn lại.

2. 2

   Bước 2

   Cho 1 thìa canh đường vào nồi khô, đun lửa nhỏ. Không khuấy, chỉ lắc nhẹ nồi cho đường tan và chuyển sang màu cánh rán.

   
3. 3

   Bước 3

   Thêm gà vào nồi, đảo nhanh để thịt bám đều lớp đường caramel. Rưới 2 thìa canh nước mắm lên trên, trộn đều.

4. 4

   Bước 4

   Đổ nước sao cho mặt gà ngập, bật lửa to và đun sôi trong khoảng 10 phút để thịt chín sơ.

5. 5

   Bước 5

   Giảm lửa vừa, hầm trong 20 phút cho nước sệt lại, thấm đều vào thịt. Khi còn khoảng 5 phút, cho ớt thái lát vào để tăng hương vị.

   
6. 6

   Bước 6

   Tắt bếp, để món gà kho nghỉ 2‑3 phút rồi dọn ra đĩa. Thưởng thức cùng cơm trắng hoặc bún tươi.