Chuẩn bị
20 phút
Nấu
1 tiếng 10 phút
Khẩu phần
1
Calo
1800 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Gà ta 1 con nhỏ
- Măng
- măng tươi
- Nước dừa 2 trái. Tầm 600ml
- Bí đỏ non trái nhỏ
- hạt sen 100gr
- giò heo (tùy khẩu phần ăn)
- hành lá
- hành tím
- tỏi
- ớt
Gia vị
- Nước mắm
- hạt nêm
- đường
Mình vừa thử làm món gà kho măng tươi thơm lừng, ăn kèm canh bí hạt sen và giò heo – một bữa ăn đầy màu sắc và dinh dưỡng. Gà ta được ướp gia vị vừa miệng, kho cùng nước dừa và măng cho vị ngọt tự nhiên, còn canh bí nấu cùng hạt sen và giò heo tạo nên vị ngọt thanh và béo ngậy. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ cần 20 phút, còn thời gian nấu khoảng 70 phút. Món ăn thích hợp cho bữa trưa hoặc tối, vừa đủ cho một người nhưng vẫn đủ đậm đà để chia sẻ. Hãy cùng mình thực hiện và cảm nhận hương vị truyền thống Việt Nam trong mỗi muỗng ăn nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch gà, cắt thành miếng vừa ăn, rồi ướp với 2 thìa nước mắm, 1 muỗng rưỡi đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, hành tím và tỏi băm trong 10 phút. Đun nóng dầu ăn, cho 1 muỗng đường vào để tạo màu cánh váng, sau đó xào hành thơm rồi cho gà vào xào săn. Trong khi đó, mình luộc măng tươi qua nước sôi 2‑3 lần để bỏ độc, rồi cho vào chảo cùng gà, đổ nước dừa vào và hầm nhẹ nhàng trong 45 phút. Khi gà đã mềm và ngấm gia vị, mình thêm ớt nếu muốn độ cay, nêm nếm lại cho vừa miệng và tắt bếp.
- 2
Bước 2
Mình rửa sạch bí đỏ, cắt thành khúc vừa ăn. Giò heo rửa qua nước muối nhẹ rồi để ráo. Đun một nồi nước ấm, cho giò heo vào hầm khoảng 20 phút, rồi cho hạt sen vào tiếp tục hầm cho đến khi giò và hạt sen mềm. Cuối cùng, mình cho bí vào nấu thêm một chút cho đến khi bí chín tới, nêm nếm lại với nước mắm và hạt nêm cho vừa ăn. Rắc hành lá hoặc ngò lên trên để trang trí, món canh đã sẵn sàng để ăn kèm với gà kho măng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.