Chuẩn bị
40 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
3
Calo
580 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 phần gà (đùi, lườn hoặc nửa con gà) – khoảng 300‑400 g
- 1/2 quả bí đỏ nhỏ, cắt miếng vừa
- Nấm hương tươi 100 g, cắt đôi
- Hành khô 2 thìa (khoảng 10 g), thái lát
- Ớt tươi 1‑2 trái, thái lát (tùy độ cay)
- Gừng tươi 1‑2 cm, băm nhỏ
Gia vị
- 3 thìa cà phê nước mắm
- 1 thìa cà phê bột nêm
- 1 thìa cà phê đường (có thể bỏ hoặc dùng đường ăn kiêng)
- Dầu ăn 1‑2 thìa cà phê
Món gà kho bí đỏ nấm hương là cách biến tấu độc đáo của mình, kết hợp vị ngọt nhẹ của bí đỏ, hương thơm nấm hương và hành khô, tạo nên nước kho sền sệt, đậm đà. Thịt gà mềm ngọt, ăn kèm cơm trắng thật là ngon miệng. Công thức đơn giản, phù hợp cho bữa tối gia đình hoặc những ngày cuối tuần muốn có món ăn ấm áp, đầy hương vị. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch gà, cắt thành miếng vừa ăn. Ướp gà với gừng băm, ớt thái lát, 3 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê bột nêm và 1 thìa cà phê đường. Để ướp trong khoảng 30 phút để thịt thấm vị.
- 2
Bước 2
Trong khi gà đang ướp, ngâm nấm hương trong nước ấm cho mềm, rồi cắt đôi. Bí đỏ rửa sạch, gọt vỏ, cắt miếng vừa. Hành khô thái lát mỏng, chuẩn bị sẵn ớt và gừng còn lại.
- 3
Bước 3
Bật bếp, cho 1‑2 thìa cà phê dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng rồi cho hành khô vào phi cho đến khi vàng và có mùi thơm, tránh để hành cháy.
- 4
Bước 4
Thêm gà đã ướp vào chảo, đảo đều để gà ngấm hương vị hành phi. Đậy nắp lại, để gà tự ra nước trong khoảng 5‑7 phút.
- 5
Bước 5
Khi gà đã ra nước, cho bí đỏ và nấm hương vào cùng nồi. Đảo nhẹ, hạ lửa nhỏ, đậy nắp và kho trong 15‑20 phút cho bí đỏ chín mềm, nước kho sệt lại.
- 6
Bước 6
Kiểm tra độ mềm của gà và bí đỏ, nêm lại gia vị nếu cần. Tắt bếp, múc ra đĩa, rắc thêm hành phi nếu muốn. Món gà kho bí đỏ nấm hương đã sẵn sàng, ăn kèm cơm trắng sẽ thật tuyệt.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào