Thịt gà chiên nước mắm tỏi ớt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt gà, để ráo nước rồi cắt thành miếng vừa ăn, kích thước hơi lớn để giữ được độ mềm khi chiên.

2. 2

   Bước 2

   Đập dập tỏi, hành, sả rồi băm nhỏ; ớt khô giã nhuyễn (tùy độ cay). Cho tất cả vào một bát, thêm nước mắm nấu rồi khuấy đều cho hỗn hợp sệt vừa đủ để phủ lên miếng gà.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, đổ dầu ăn đủ để chiên. Khi dầu nóng, thả miếng gà vào chiên đến khi bề mặt vàng giòn, sau đó vớt ra để ráo dầu và bày lên đĩa.

4. 4

   Bước 4

   Dùng chảo khác, đổ hỗn hợp nước mắm, tỏi, hành, sả, ớt đã chuẩn bị vào, đun sôi nhẹ. Khi sôi, cho thịt gà chiên vào chảo, lật đều để nước sốt thấm vào từng miếng gà.

5. 5

   Bước 5

   Thêm đường và mì chính vào, khuấy đều cho đường tan và gia vị hòa quyện. Tắt bếp, rắc hành lá cắt khúc lên trên, món gà chiên nước mắm tỏi ớt đã hoàn thành.