Thịt gà chiên mắm tỏi

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch thịt gà, rồi cắt thành những miếng vừa ăn, mỗi miếng khoảng 2‑3 cm.

2. 2

   Bước 2

   Cho các miếng gà vào nồi, đổ một ít nước (khoảng 200 ml) rồi đun sôi, hạ lửa và luộc trong 10 phút cho gà chín tới.

3. 3

   Bước 3

   Sau khi gà đã luộc, mình vớt ra để ráo nước trên rổ. Rắc bột chiên ajiquick lên gà, lắc đều cho bột bám đều khắp miếng thịt.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo với đủ dầu ăn, khi dầu sôi mình thả gà vào chiên cho đến khi bề mặt vàng giòn, mỗi mặt khoảng 2‑3 phút. Khi gà đã vàng đều, vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm.

5. 5

   Bước 5

   Trong chảo còn lại, cho một ít dầu, phi tỏi và ớt băm cho đến khi thơm và vàng nhẹ. Thêm đường, mắm cá và tương ớt, đảo nhanh cho hỗn hợp tan đều và sệt lại. Đổ hỗn hợp sốt lên đĩa gà chiên, trộn nhanh tay cho sốt bám đều vào từng miếng gà, nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp.