Chuẩn bị
10 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
260 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g ức gà
- 2 tép gừng (đập dập)
- 1 củ hành tây (khoảng 100 g), bào mỏng
- 30 g rau răm, băm nhỏ
- 1/2 trái chanh (nước cốt)
- Đá viên (để làm hành giòn, không bắt buộc)
Gia vị
- 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- Một ít giấm (để ngâm hành, không bắt buộc)
Món gà bóp rau răm này cực kỳ nhanh gọn, chỉ mất khoảng 5 phút chuẩn bị và 20 phút nấu. Thịt ức gà được luộc mềm, xé sợi rồi trộn cùng rau răm tươi mát, hành tây giòn tan và vị chua nhẹ của chanh. Cách làm đơn giản, không cần nhiều gia vị, phù hợp cho những ngày bận rộn nhưng vẫn muốn có bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng. Thưởng thức kèm cơm trắng, món ăn sẽ khiến bữa tối của bạn trở nên ngon miệng và ấm áp.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch ức gà, cho vào nồi nước sôi cùng 2 tép gừng đã đập dập để tăng hương thơm. Đun sôi rồi hạ lửa, luộc gà trong khoảng 15 phút cho tới khi thịt chín mềm. Khi gà đã chín, vớt ra để ráo nước và để nguội nhẹ rồi xé sợi thành sợi dài.
- 2
Bước 2
Trong khi chờ gà luộc, mình bào mỏng củ hành tây rồi cho một chút giấm vào để giảm vị hăng, sau đó vắt ráo và ngâm trong đá lạnh vài phút để hành giòn hơn. Rau răm rửa sạch, để ráo và băm nhỏ. Chuẩn bị sẵn các gia vị: tiêu xay, muối và bột ngọt.
- 3
Bước 3
Tiếp theo, mình cho gà xé sợi vào một bát lớn, rắc tiêu, muối, bột ngọt và trộn đều. Thêm hành tây đã ngâm đá, rau răm băm và vắt nước cốt chanh vào, dùng tay trộn nhẹ nhàng cho các nguyên liệu ngấm đều hương vị. Nếm lại cho vừa ăn, rồi cho ra đĩa, ăn kèm cơm trắng là xong!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Chu Toàn
Bắt nguồn từ niềm đam mê ẩm thực Việt bất tận, tôi khao khát mang những giá trị nguyên bản của hương vị quê hương đến gần hơn với mỗi bữa cơm gia đình Việt.