Thịt đùi heo kho nước dừa (món chay)

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cắt bí đao thành miếng vừa ăn, kích thước tương tự như miếng thịt. Đậu hũ cũng cắt thành khối vừa vừa để dễ chiên và thấm gia vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Đậu hũ cho vào chảo chiên cho tới khi vàng giòn, sau đó lấy ra để ráo dầu. Tiếp tục chiên bí đao nhanh trên lửa lớn cho lớp vỏ ngoài hơi xém, tạo độ giòn.

   
3. 3

   Bước 3

   Chuẩn bị bột gạo: hòa bột gạo với nước vừa đủ tạo thành hỗn hợp sệt. Nhúng từng miếng bí đao đã chiên qua bột gạo, để lớp bột bám đều.

   
4. 4

   Bước 4

   Dùng sợi hành lá buộc chặt các miếng bí đao đã phủ bột và đậu hũ lại với nhau, tạo thành những chiếc “skewer” chắc chắn.

5. 5

   Bước 5

   Cho một ít dầu vào chảo, phi tỏi thơm, rồi đổ nước tương, dầu hào, một chút muối, đường và bột nêm. Đặt các “skewer” lên, rim cho đến khi nước sệt lại và thấm đều, tới khi không còn nước dư thừa.