Chuẩn bị
30 phút
Nấu
1 tiếng
Khẩu phần
4
Calo
330 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 cái chân giò lợc thịt
- 200 g da heo
- 2 mc hãnh tím
Gia vị
- 50 g năm hương
- 20 g mộc nhè kho
- Gia vị
Thịt đông là món ăn truyền thống, thơm ngon và đầy hương vị, thường xuất hiện trong các dịp lễ hội. Món này được chế biến từ chân giò lợn và da heo, kết hợp cùng năm hương, mộc nhè và hành tím tạo nên hương thơm đặc trưng. Quá trình ướp và hầm lâu sẽ làm cho thịt mềm, da giòn và thấm đều gia vị. Dễ làm, phù hợp cho bữa ăn gia đình hoặc mời khách. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có một nồi thịt đông thơm lừng, hấp dẫn nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch chân giò và da heo, rồi cắt thành miếng vừa ăn. Cho các miếng thịt vào bát, rưới nước sạch, ướp với một ít muối, tiêu, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng canh tỏi băm. Để hỗn hợp ướp trong khoảng 15 phút, sau đó thêm năm hương, mộc nhè khô và hành tím đã băm nhỏ, trộn đều để gia vị thấm vào thịt.
- 2
Bước 2
Cho 1 muỗng cà phê hạt nêm (hoặc nước mắm) vào nồi, sau đó cho toàn bộ thịt và da heo đã ướp vào. Đổ nước sao cho ngập hết nguyên liệu, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, nêm thêm một ít đường và muối cho vừa ăn. Đun liu riu cho đến khi thịt mềm, da heo chín và thấm đều hương vị – khoảng 45 phút.
- 3
Bước 3
Khi thịt đã mềm, mình cho phần hạt nêm còn lại, năm hương và mộc nhè vào nồi, tiếp tục hầm thêm 10 phút để gia vị ngấm sâu. Tắt bếp, vớt thịt ra để ráo nước, cắt thành lát mỏng. Trang trí bằng một ít hoa lá (nếu có) để món ăn thêm phần bắt mắt và thơm ngon.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.