Thịt đông 3 bông hoa

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt ba chỉ, cắt thành miếng vừa ăn, sau đó cắt thành khúc dài khoảng 3‑4 cm.

2. 2

   Bước 2

   Bì móng giò rửa sạch, thái sợi ngắn khoảng 2 cm để khi nấu sẽ dễ tan ra trong nước.

3. 3

   Bước 3

   Gọt vỏ cà rốt, cắt thành những bông hoa nhỏ vừa ăn (có thể dùng dao hoặc khuôn cắt hoa).

4. 4

   Bước 4

   Đun sôi nước trong nồi lớn, cho thịt, bì và cà rốt vào. Đun lửa vừa, hầm trong khoảng 30‑35 phút cho đến khi thịt mềm và bì thấm nước.

5. 5

   Bước 5

   Nêm muối và tiêu vừa ăn, khuấy nhẹ để gia vị hòa quyện.

6. 6

   Bước 6

   Tắt bếp, đổ hỗn hợp vào bát hoặc khay chịu nhiệt, rắc lá rau mùi lên trên. Để nguội ở nhiệt độ phòng rồi cho vào tủ lạnh ít nhất 2 giờ để đông lại.

7. 7

   Bước 7

   Khi ăn, lấy bát ra, cắt miếng vừa ăn, dùng kèm với cơm nóng. Thịt đông sẽ tan chảy trên bát, mang lại vị ngọt tự nhiên và hương thơm của bì và cà rốt.