Thịt đông
Chuẩn bị
30 phút
Nấu
50 phút
Khẩu phần
4
Calo
740 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg thịt chân giò
- Một ít bì lợn (khoảng 200 g)
- 200 g nấm hương
- 200 g mộc nhĩ
- 2 củ hành khô
Gia vị
- Tiêu, muối, bột nêm, đường (theo khẩu vị)
Mùa se lạnh, mình thường làm thịt đông để có một món ăn vừa mát vừa ấm lòng. Thịt chân giò được ngâm muối, xào thơm cùng hành khô, rồi cùng nấm hương, mộc nhĩ hầm cho đến khi mềm. Khi để lạnh, thịt đông sẽ đông lại, ăn kèm dưa chua muối sẽ cực kỳ hấp dẫn. Món này không chỉ ngon mà còn dễ chuẩn bị, thích hợp cho bữa ăn gia đình hoặc tiệc nhẹ. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một đĩa thịt đông thơm ngon nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch thịt chân giò, cạo sạch lông bì lợn, sau đó ngâm trong nước muối khoảng 15 phút, rửa lại và cắt thành miếng vừa ăn.
- 2
Bước 2
Rửa sạch nấm hương và mộc nhĩ, ngâm cho nở rồi thái nhỏ.
- 3
Bước 3
Phi thơm hành khô, cho thịt và bì lợn vào xào, nêm muối, bột nêm, một chút đường và tiêu cho vừa ăn. Khi thịt săn lại, cho nấm hương, mộc nhĩ vào xào tiếp, duy trì lửa vừa trong khoảng 20 phút.
- 4
Bước 4
Thêm nước sao cho ngập hết thịt, nấm, mộc nhĩ, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, hầm cho thịt mềm tới mức mong muốn (khoảng 30‑35 phút). Khi đã mềm, tắt bếp, để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để đông lại.
Đánh giá công thức
4/5 (14 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Thịt đông)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Thịt đông)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Thịt đông)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Thịt đông)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Thịt đông)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Thịt đông)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.