Chuẩn bị
30 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
3
Calo
270 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 250 g thịt dê, cắt miếng vừa ăn (dày khoảng 3 mm)
- 3 cây sả, đập dập, cắt khúc 5 cm rồi xắt nhỏ theo chiều dọc
- 1 quả ớt chuông (hoặc ớt cay), thái sợi dày khoảng 5 mm
- 4 tép tỏi, băm nhuyễn
- 1 thìa cà phê vừng (tùy chọn)
Gia vị
- 2 thìa cà phê nước mắm
- 1.5 thìa cà phê đường
- 1 thìa cà phê hạt nêm
- 1/2 thìa cà phê tiêu
- 1 thìa cà phê dầu ăn
- 1 thìa cà phê dầu hào
- 1/2 thìa cà phê bột mì chính
Món thịt dê xào sả ớt là lựa chọn tuyệt vời cho bữa tối nhanh gọn mà vẫn đậm đà hương vị Việt. Với chỉ vài nguyên liệu đơn giản và các bước chuẩn bị ngắn gọn, mình đã biến miếng thịt dê mềm mại, thơm mùi sả, cay nhẹ từ ớt chuông thành một món ăn hấp dẫn. Bạn sẽ thấy việc ướp và xào nhanh chóng, không cần bận tâm tới những công đoạn phức tạp. Hãy cùng mình thực hiện và thưởng thức món ăn này nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Sơ chế nguyên liệu: Thịt dê cắt miếng vừa ăn, sả đập dập rồi cắt khúc 5 cm và xắt nhỏ, ớt chuông thái sợi, tỏi băm nhuyễn.
- 2
Bước 2
Ướp thịt: Cho thịt dê vào bát, thêm 2 thìa nước mắm, 1.5 thìa đường, 1 thìa hạt nêm và một nửa sả đã xắt. Trộn đều và để 15‑20 phút cho thịt thấm gia vị.
- 3
Bước 3
Xào nhanh: Đun nóng chảo, cho 1 thìa dầu ăn vào, cho ớt chuông vào đảo sơ qua rồi vớt ra đĩa. Tiếp tục cho tỏi và sả còn lại vào chảo, đảo đến khi dậy mùi thơm. Đổ thịt dê đã ướp vào, xào mạnh tay cho đến khi thịt gần chín. Thêm ớt chuông đã xào sẵn, rưới dầu hào, tiêu và bột mì chính, đảo đều cho đến khi thịt chín hoàn toàn và gia vị hoà quyện.
- 4
Bước 4
Hoàn thiện: Cho món ăn ra đĩa, rắc một chút vừng lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Võ Thanh Trúc
Hay để ý mấy chủ đề quanh thói quen lành mạnh, ưu tiên cách chia sẻ thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường nhưng vẫn để mắt tới công nghệ tiện ích như một mối quan tâm phụ. Mấy nội dung có chiều sâu nhẹ thường dễ gây thiện cảm.