Thịt Cốt Lết Khìa Nước Dừa

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch thịt cốt lết, để ráo nước. Đun nóng chảo, cho mỡ vào tan chảy rồi cho tỏi băm vào phi cho dậy mùi thơm. Tiếp theo, mình cho ngũ vị hương, dầu hào, xì dầu, nước mắm, đường, nước màu và tiêu xay vào, khuấy đều rồi để hỗn hợp sôi nhẹ. Khi hỗn hợp đã sôi, mình cho miếng thịt vào chảo, đảo nhanh tay để thịt săn lại và thấm đều gia vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi thịt đã săn, mình rót nước dừa tươi đã lọc sẵn vào chảo, khuấy đều rồi hạ lửa nhỏ để hầm liu riu. Đun cho đến khi nước dừa cạn dần, chỉ còn lại một lớp nước keo keo dày đặc, khoảng 30‑40 phút. Khi nước đã giảm bớt, hương vị dừa ngọt ngào sẽ thấm sâu vào từng thớ thịt, tạo nên món hầm đậm đà.

   
3. 3

   Bước 3

   Món Thịt Cốt Lết khìa nước dừa đã sẵn sàng. Mình bày thịt ra đĩa, rưới một ít nước hầm còn lại lên trên, rồi dọn kèm cơm trắng, rau luộc, rau sống và dưa leo. Thưởng thức ngay để cảm nhận vị ngọt thanh của dừa hòa quyện cùng thịt mềm mịn.