Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
1
Calo
2100 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 kg thịt cốt lết Iberico
- 2 củ tỏi cô đơn
- 1 củ hành tím
Gia vị
- 3 muỗng xì dầu
- 3 muỗng mật ong
- 3 muỗng dầu ăn
- 1/3 muỗng ngũ vị hương
- 1/3 muỗng cafe tiêu
Mình rất thích món thịt cốt lết Iberico thơm lừng, mềm ngậy nhờ nước sốt mật ong và xì dầu. Đầu tiên mình rửa sạch thịt rồi để ráo, sau đó ướp cùng các gia vị để thấm đều. Khi chiên sơ, hương thơm của hành, tỏi và ngũ vị hương lan tỏa khiến mình không thể chờ đợi. Tiếp tục nấu sôi, hạ lửa và để nước sốt sệt lại, món ăn sẽ có lớp nước bóng mượt, ngọt mặn hài hòa. Cuối cùng mình trang trí bằng lá ngò tươi và thưởng thức cùng rau sống hoặc dưa leo cho thêm phần tươi mát.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch thịt cốt lết Iberico, để ráo nước trên khay.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào rồi phi thơm hành tím và tỏi băm nhuyễn. Tắt bếp, cho xì dầu, mật ong, ngũ vị hương và tiêu vào trộn đều, sau đó cho thịt vào ướp trong 15 phút để gia vị thấm sâu.
- 3
Bước 3
Đun lại chảo, cho thịt vào nấu sôi, đảo đều để mặt thịt chín vàng. Vớt bọt nếu có, rồi thêm 50 ml nước sôi, hạ lửa nhỏ và nấu cho đến khi nước sốt sệt lại. Nếm lại, điều chỉnh vị muối nếu cần, tắt bếp và bày thịt ra đĩa, rắc lá ngò tươi lên trên. Thưởng thức kèm rau sống, dưa leo hoặc rau củ luộc.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.