Thịt cốt lết cuộn rau củ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình thái thịt cốt lết thành miếng dày khoảng 0,5 cm, dùng búa đập cho mỏng đều. Sau đó ướp với ½ muỗng cà phê bột canh, ½ muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê xì dầu và 1 muỗng cà phê dầu hào. Để thịt ngấm gia vị trong 30 phút.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch cà rốt và dưa chuột, cắt thành những sợi dài dọc. Đặt một ít rau củ vào giữa mỗi miếng thịt, rồi cuộn chặt tay để giữ nguyên hình dạng.

   
3. 3

   Bước 3

   Chuẩn bị 3 bát nhỏ: bát 1 đập 1 trứng gà, bát 2 cho bột chiên giòn, bát 3 cho 2 lòng đỏ trứng. Đun nóng dầu ăn trong chảo (khoảng 2‑3 muỗng canh). Đầu tiên lăn cuộn thịt qua bát trứng, sau đó qua bột chiên giòn, tiếp tục nhúng lại qua bát lòng đỏ và cuối cùng lăn qua bột chiên xù. Chiên ở lửa vừa cho đến khi cả hai mặt vàng đều, quay đều các mặt để chín đều. Khi ra đĩa, đặt lên giấy thấm dầu. Nếu muốn giòn hơn, có thể chiên lại nhanh lần hai hoặc dùng nồi Air Fryer 180 °C trong 3 phút.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình trộn 2 muỗng canh mayonnaise với 2 muỗng canh tương cà, dùng làm nước chấm cho món. Thịt cốt lết cuộn rau củ đã chiên vàng sẽ thơm ngon hơn hẳn khi chấm cùng nước sốt này.