Thịt cốt lết áp chảo thơm ngon cho bé

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cho sả, tỏi, đường vàng, sữa đặc, dầu hào, nước mắm, bột canh, dầu ăn, dầu mè đen, xì dầu đen, hạt tiêu và hành hoa vào máy xay thực phẩm, xay nhuyễn thành hỗn hợp đồng nhất. Nếu không có máy, mình sẽ băm nhỏ các nguyên liệu rồi trộn đều với nhau.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch thịt, cắt thành miếng dày khoảng 1 cm, sau đó dùng giấy thấm dầu lau khô. Dùng dẹt hoặc búa thịt nhẹ nhàng đập dẹt mỗi miếng để thịt mềm hơn và thấm gia vị tốt hơn.

   
3. 3

   Bước 3

   Ướp thịt với hỗn hợp gia vị đã chuẩn bị ở bước 1, trộn đều để mọi miếng thịt đều được ngấm. Để trong tủ lạnh ít nhất 1 giờ hoặc qua đêm để hương vị thấm sâu.

   
4. 4

   Bước 4

   Làm nóng chảo chống dính, cho một lớp dầu ăn mỏng để tránh dính. Đặt các miếng thịt lên chảo, chiên mỗi mặt khoảng 2 phút cho đến khi có màu vàng nhẹ. Không chiên quá lâu để thịt không bị dai.

   
5. 5

   Bước 5

   Lấy thịt ra giấy thấm dầu để loại bỏ phần dầu thừa, rồi sắp xếp lên đĩa. Trang trí tùy thích, có thể rắc thêm ít hành lá hoặc tiêu xay. Thịt cần mềm, thơm nức gia vị và ăn ngon tuyệt!

   
6. 6

   Bước 6

   Nếu có máy chiên không dầu (air fryer), mình sẽ đặt thịt ở nhiệt độ 200 °C, chiên 2 phút mỗi mặt, rồi lật lại chiên tiếp 2 phút cho đến khi có màu vàng đẹp.