Thịt Cổ Heo Áp Chảo (Pork Neck Steak)
Chuẩn bị
12 phút
Nấu
18 phút
Khẩu phần
1
Calo
650 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g Thịt cổ heo
- 1/2 củ Hành tây
Gia vị
- 3 muỗng lớn sốt cắt heo (pork cutlet sauce)
- 2 muỗng lớn dầu hào
- 2 muỗng lớn siro ngô (hoặc đường)
- 2 muỗng lớn dấm mirin (có thể thay bằng dấm táo)
- Tỏi và tiêu (theo khẩu vị)
Mình thích những món ăn đơn giản mà vẫn đậm vị, và món Thịt cổ heo áp chảo này chính là ví dụ hoàn hảo. Chỉ với vài nguyên liệu cơ bản, mình đã tạo ra một miếng thịt mềm, thơm mùi tỏi tiêu, ăn kèm cơm trắng hay salad cũng rất hợp. Hương vị ngọt nhẹ từ siro ngô và dấm mirin làm món ăn thêm phần hấp dẫn. Dễ thực hiện, nhanh gọn, phù hợp cho bữa tối bận rộn nhưng vẫn muốn thưởng thức món ăn tự làm. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch thịt cổ heo, thấm khô rồi rắc đều muối và tiêu lên cả hai mặt. Đun chảo lên mạnh, cho một ít dầu ăn, sau đó cho miếng thịt vào áp chảo khoảng 3‑4 phút mỗi mặt cho tới khi thịt chín vàng và vẫn giữ được độ ẩm, tránh để quá lâu để thịt không bị khô.
- 2
Bước 2
Cắt nửa củ hành tây thành sợi mỏng. Cho một ít dầu vào chảo (có thể dùng chảo cùng đã dùng cho thịt), xào hành tây trên lửa vừa, nêm một chút muối và tiêu. Xào đến khi hành tây mềm và mất bớt độ hăng, khoảng 2‑3 phút.
- 3
Bước 3
Trong một bát nhỏ, trộn đều sốt cắt heo, dầu hào, siro ngô, dấm mirin và tỏi tiêu đã băm. Đổ hỗn hợp sốt vào chảo, khuấy nhanh để hỗn hợp hòa quyện và sôi nhẹ. Khi sốt sệt lại, rưới một ít nước (khoảng 1‑2 muỗng canh) để tạo độ sệt vừa ăn, rồi đổ lại lên miếng thịt đã áp chảo. Đun thêm 1‑2 phút để thịt thấm sốt, sau đó tắt bếp và dọn ra đĩa.
- 4
Bước 4
Món Thịt cổ heo áp chảo đã sẵn sàng! Bạn có thể ăn kèm cơm trắng, bát salad tươi hoặc bánh mì baguette. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.