Thịt chưng trứng vịt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Băm nhỏ hành tím và tỏi. Dùng một nửa lượng hành tỏi băm để ướp thịt xay, sau đó cho 1 muỗng cà phê nước mắm, 1,5 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê bột nêm, ¼ muỗng cà phê bột ngọt và ½ muỗng cà phê tiêu xay. Trộn đều và để ướp trong 30 phút.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, cho phần hành tỏi băm còn lại vào phi đến khi vàng thơm. Tiếp đó cho thịt đã ướp vào xào nhanh cho đến khi chín đều, rồi dọn ra tô lớn.

   
3. 3

   Bước 3

   Để thịt nguội bớt, đập 5 quả trứng vịt vào tô, dùng đũa đánh bông. Rắc một ít tiêu lên mặt trứng, rồi đổ hỗn hợp trứng lên thịt đã xào. Đặt nồi lên bếp, đun sôi nước.

   
4. 4

   Bước 4

   Đậy nắp và hấp trong khoảng 45 phút. Dùng đũa kiểm tra trứng đã chín tới độ bông mong muốn chưa.

   
5. 5

   Bước 5

   Dọn thịt chưng trứng vịt ra đĩa, ăn kèm các loại rau thơm và dưa leo tươi mát.