Chuẩn bị
20 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
4
Calo
355 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g thịt xay
- 3 tai nấm hương tươi
- 200 g tôm thẻ (lột vỏ, giữ đuôi)
- 6 trứng gà
- 1 củ hành (băm nhỏ)
- Một ít ngò rí (băm)
Gia vị
- Gia vị nêm (bột nêm, tiêu, muối)
Món Thịt chưng trứng nấm là một biến tấu độc đáo của thịt xay hấp, kết hợp cùng trứng, tôm và nấm hương thơm lừng. Khi chín, thịt mềm mịn, nước dùng đậm vị hành, tiêu và ngò tạo cảm giác như súp xương thanh khiết, rất hợp khi ăn kèm bánh mì giòn. Món này thích hợp cho bữa sáng nhẹ hoặc bữa trưa nhanh gọn, mang lại hương vị truyền thống nhưng vẫn mới lạ. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có ngay một đĩa thịt chưng thơm ngon, đầy dinh dưỡng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch nấm hương, cắt bỏ gốc rồi ngâm trong nước có chút muối khoảng 10 phút, sau đó vớt ra để ráo và cắt thành miếng vừa ăn. Tôm thẻ lột vỏ, giữ lại đuôi để tăng hương vị. Thịt xay trộn với hành băm, bột nêm, tiêu và một chút muối, xay nhuyễn cho tới khi hỗn hợp mịn. Đặt một lớp mỏng dầu ăn lên đáy chén chịu nhiệt, sau đó đổ hỗn hợp thịt lên, dàn đều. Đập 6 trứng gà lên trên, xếp nấm và tôm đã chuẩn bị lên trên mặt. Đặt chén vào nồi hấp đã đun sôi và hấp trong khoảng 15 phút.
- 2
Bước 2
Trong khi chờ thịt chín, mình pha nước súp bằng cách hòa bột nêm, tiêu, hành băm và ngò vào khoảng 300 ml nước, khuấy đều cho tan. Khi thịt trong chén đã tách ra khỏi thành chén và nổi lên, mở nắp, vớt bọt nếu có, rồi rưới nước súp đã chuẩn bị lên trên. Thêm một ít hành, ngò và tiêu để tăng hương vị. Món Thịt chưng trứng nấm đã sẵn sàng, có thể ăn kèm bánh mì giòn hoặc dùng làm nước dùng cho cơm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.