Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
1
Calo
1180 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 gram thịt nạc (có thể dùng thịt ba rọi)
- Hành tím băm nhuyễn
- 3 quả trứng vịt (2 trứng nguyên, 1 lòng trắng, 1 lòng đỏ để dùng sau)
- 2 muỗng canh nước
Gia vị
- 150-200 gram mắm ướp (hoặc mắm sửu)
- Tiêu
Mình là cô gái miền Nam, luôn mê mắm và những món ăn đậm vị quê hương. Hôm nay mình sẽ chia sẻ cách làm Thịt Chưng Mắm Ướp – món ăn vừa thơm mắm, vừa mềm thịt, ăn kèm cơm trắng và dưa leo là tuyệt vời. Các bước chuẩn bị rất đơn giản: băm nhuyễn mắm, thịt và hành, trộn cùng trứng và tiêu. Sau khi hấp chín, mình sẽ thêm một lớp lòng đỏ trứng lên mặt và rắc vài lát ớt để tăng hương vị. Chỉ mất khoảng 15 phút chuẩn bị và 20 phút hấp, món ăn sẽ sẵn sàng cho bữa ăn gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình sẽ bỏ đầu mắm, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Thịt cũng rửa sạch, băm nhỏ cùng hành tím. Đập 2 quả trứng và 1 lòng trắng trứng vào bát, để lại 1 lòng đỏ riêng. Trộn đều mắm, thịt, hành, trứng, tiêu và 2 muỗng canh nước cho hỗn hợp không bị khô.
- 2
Bước 2
Cho hỗn hợp đã trộn vào khay hấp, đặt khay vào nồi hấp đã đun sôi và hấp cho đến khi hỗn hợp chín đều.
- 3
Bước 3
Khi hỗn hợp đã chín, mình lấy phần lòng đỏ trứng đã để riêng ra, phết lên mặt hỗn hợp. Rắc vài lát ớt lên trên và hấp thêm 5 phút để hương vị thấm đều.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.