Thịt Chưng Mắm Tôm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt, cắt miếng vừa ăn rồi băm nhỏ. Trộn thịt với tỏi, sả, riềng băm, 2 muỗng canh mắm tép, 2 muỗng canh đường và 5 muỗng canh ruốc. Để hỗn hợp trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 tiếng để thịt thấm đều gia vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho một ít dầu điều vào chảo, băm nhỏ thêm một ít sả, riềng, tỏi và hành, phi cho đến khi vàng thơm và giòn giã.

   
3. 3

   Bước 3

   Thêm thịt đã ướp vào chảo, đảo nhanh trên lửa lớn cho đến khi thịt chuyển màu vàng đẹp và khô lại. Nếu cần, thêm một chút dầu điều để thịt không dính chảo.

   
4. 4

   Bước 4

   Tắt bếp, dọn thịt ra đĩa, rắc thêm ớt tươi nếu thích cay. Món Thịt Chưng Mắm Tôm đã sẵn sàng để thưởng thức cùng cơm trắng hoặc bánh mì.