Chuẩn bị
1 tiếng 10 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
340 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g thịt băm
Gia vị
- 1 ít riềng (gừng lùn)
- Vài tép tỏi
- Vài nhánh sả
- 100 g hành khô
- 2 thìa mắm tép
- 1 thìa dầu hào
- Vài thìa đường
- Dầu ăn
Mình thường chuẩn bị món thịt chưng mắm tép cho cả nhà vào những ngày cuối tuần. Thịt băm được ướp cùng mắm tép, đường và dầu hào, ngấm vị suốt một giờ rồi nhanh chóng xào lên, thơm lừng mùi hành phi, tỏi và sả. Khi ăn kèm với cơm trắng, hương vị đậm đà, béo ngậy sẽ khiến mọi người không thể chối từ. Công thức này rất đơn giản, chỉ cần vài nguyên liệu quen thuộc và ít thời gian chuẩn bị. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cho thịt băm vào bát, ướp với mắm tép, đường, dầu hào và riềng. Đánh đều và để yên khoảng 1 tiếng để gia vị thấm sâu.
- 2
Bước 2
Trong lúc thịt đang ướp, thái mỏng hành khô, băm nhuyễn tỏi và cắt sả thành đoạn ngắn.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào, đợi dầu sôi rồi cho hành khô vào phi vàng. Vớt hành ra, tiếp tục cho tỏi và sả vào phi thơm. Sau đó cho thịt đã ướp vào đảo nhanh trên lửa lớn cho đến khi thịt chuyển sang màu vàng đồng đều, tắt bếp và trộn lại với hành phi.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đặng Khải An
Hay để ý mấy chủ đề quanh du lịch nội địa, ưu tiên cách chia sẻ thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường nhưng vẫn để mắt tới ẩm thực địa phương như một mối quan tâm phụ. Mấy nội dung có chiều sâu nhẹ thường dễ gây thiện cảm.