Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
610 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g thịt ba chỉ (có thể thái mỏng hoặc dùng thịt vai xay)
- 200 g giềng củ
- 2 củ sả, băm nhỏ
- 1 quả ớt nhỏ, băm nhỏ (tùy chọn)
Gia vị
- 1 lọ mắm tép loại ngon (khoảng 100 g)
- 1 thìa đường nhỏ
Khi trời Hà Nội se lạnh, tôi thường tìm đến những món ăn ấm lòng. Thịt chưng mắm tép là sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt ba chỉ béo ngậy, giềng thơm và mắm tép đậm đà, tạo nên hương vị khó quên. Món này chỉ mất ít thời gian chuẩn bị, dễ thực hiện và thích hợp ăn kèm cơm nóng cho cả gia đình. Hãy cùng tôi làm món này để mang lại bữa ăn ấm áp và đầy hương vị truyền thống nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch thịt, thái mỏng hoặc nếu dùng thịt vai xay thì bỏ qua việc trần. Chuẩn bị sả, giềng và ớt, băm nhỏ, để sẵn cho các bước tiếp theo.
- 2
Bước 2
Đặt chảo lên bếp, bật lửa lớn, cho thịt vào xào nhanh cho đến khi các cạnh thịt bắt cháy. Rắc một thìa đường nhỏ vào, tiếp tục đảo cho đường tan và tạo màu caramel nhẹ.
- 3
Bước 3
Thêm giềng củ vào chảo, xào cùng thịt cho đến khi giềng và thịt hòa quyện. Sau đó đổ 1 lọ mắm tép vào, khuấy đều để mắm ngấm vào thịt, nêm nếm lại vừa miệng.
- 4
Bước 4
Cho ớt băm vào, nhanh tay đảo trong vài giây cho đến khi hỗn hợp đồng nhất và hơi chảy mỡ. Tắt bếp, dọn ra bát và dùng ngay với cơm nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.