Thịt chưng mắm tép
Chuẩn bị
1 tiếng 20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
750 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 gram thịt xay
- 4 củ hành tím
- 2 nhánh sả
- 2 tép tỏi
Gia vị
- 5 thìa canh mắm tép
- Hạt tiêu
- Dầu ăn (khoảng 1 thìa canh)
- Đường (3 thìa cafe)
- Mì chính (tùy khẩu vị)
Món thịt chưng mắm tép này là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình. Tôi sẽ ướp thịt xay với mắm tép, sả và tiêu, để nó thấm đều hương vị trong vòng một tiếng. Sau đó, chỉ cần vài phút xào trên chảo, thịt sẽ chuyển sang màu nâu thơm lừng, giòn tan. Bạn có thể ăn ngay với cơm trắng nóng hổi hoặc bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần. Đơn giản, nhanh gọn và cực kỳ ngon miệng!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch sả, bỏ phần xơ rồi băm nhuyễn. Hành tím và tỏi cũng rửa sạch, lột vỏ và băm nhỏ. Cho thịt xay vào bát, ướp với 3 thìa cafe đường, 5 thìa canh mắm tép, sả băm, một ít tiêu xay và một chút mì chính. Trộn đều, để hỗn hợp ướp trong khoảng 60 phút để thịt thấm vị.
- 2
Bước 2
Sau khi thịt đã ướp, làm nóng chảo trên bếp, cho 1 thìa canh dầu ăn vào. Khi dầu đã nóng, cho hành tím và tỏi băm vào phi cho đến khi vàng thơm. Tiếp tục cho thịt xay vào, đảo đều cho thịt tơi ra và chín tới, khoảng 5‑7 phút, cho tới khi nước thịt bốc hơi hết và thịt chuyển sang màu nâu đậm.
- 3
Bước 3
Nếu muốn có vị cay, bạn có thể cho ớt tươi hoặc ớt bột vào lúc này, đảo nhanh. Tắt bếp, dọn thịt ra đĩa và thưởng thức ngay cùng cơm trắng nóng hổi. Nếu muốn bảo quản, để thịt nguội rồi cho vào lọ thủy tinh, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng dần.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đăng Khoa Chill
Mê mẩn mấy thứ liên quan tới nấu ăn tại nhà, thỉnh thoảng cũng đào sâu thêm mảng mẹo tiết kiệm. Càng dễ hiểu thì càng muốn đọc tiếp.