Chuẩn bị
20 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
4
Calo
260 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g thịt heo
- 4 quả trứng
- Sả
- Hành
- Ngò
Gia vị
- 1 chén nhỏ mắm cá (cá linh, cá sặc)
- Đường (tùy khẩu vị)
- Hạt nêm (tùy khẩu vị)
Món thịt chưng mắm cá là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình, vừa thơm ngon vừa giàu dinh dưỡng. Tôi thích chuẩn bị món này vì nó đơn giản, chỉ cần xay nhuyễn nguyên liệu rồi hấp cho tới khi chín. Thịt heo mềm, cá linh ngọt và trứng vàng béo ngậy hòa quyện tạo nên hương vị đặc trưng. Không cần gia vị cay, nên rất phù hợp cho trẻ nhỏ và người ăn kiêng nhẹ. Hãy cùng tôi thực hiện từng bước để có một món ăn ấm áp, đầy sức khỏe.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi xay thịt heo cùng một ít hành, một chút hạt nêm, đường và sả bằm nhỏ. Xay cho đến khi hỗn hợp mịn, sau đó cho lên bếp đảo nhẹ cho thịt săn lại, hơi chín và thấm gia vị.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, tôi xay cá linh nhiều lần cho tới khi thật nhuyễn, cảm nhận được xương mềm. Đánh một lớp dầu ăn lên đáy tô để tránh dính, rồi cho thịt heo đã xay và mắm cá vào trộn đều. Sau đó, tôi tách 2 lòng đỏ trứng ra để riêng, để lại 2 quả trứng còn lại trong hỗn hợp.
- 3
Bước 3
Tôi đổ hỗn hợp vào tô, đặt lên nồi hấp ở lửa vừa và hấp trong 30 phút. Sau đó, tôi cho lại 2 lòng đỏ trứng lên trên, rắc ít hành và ngò, rồi tiếp tục hấp thêm 5 phút cho lòng đỏ chín tới. Khi đã hoàn thành, tôi xới cơm nóng và thưởng thức ngay.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đinh Ngọc Sơn
Ưu tiên các nội dung thực tế về công nghệ tiện ích, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về quản lý tài chính cá nhân. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.