Thịt chiên nước mắm giòn tan

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt, dùng muỗng cà phê muối nhẹ nhàng bóp lên mặt thịt rồi rửa lại. Ướp thịt với 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, trộn đều và để yên 30 phút cho gia vị thấm sâu.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi thịt đã ướp, lấy từng miếng, lăn đều trong bột chiên giòn cho bột phủ kín. Đun nóng chảo dầu, chiên từng miếng thịt ở lửa vừa cho đến khi bột chuyển màu vàng giòn, sau đó vớt ra để ráo dầu.

   
3. 3

   Bước 3

   Phi thơm tỏi băm trong chảo, sau đó đổ 1/2 chén nước mắm tỏi ớt vào, khuấy nhẹ và hạ lửa liu riu. Cho các miếng thịt chiên vào xào nhanh tay, đảo đều cho nước sốt bám lên bề mặt thịt, nấu tới khi sốt hơi sệt lại.

4. 4

   Bước 4

   Khi thịt đã thấm vị, gắp ra đĩa, cắt thành miếng vừa ăn và dọn lên bát cơm nóng. Thưởng thức ngay để cảm nhận độ giòn tan của lớp bột và hương vị đậm đà của nước mắm tỏi ớt.