Thịt chiên nước mắm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt, để ráo rồi cắt thành những miếng dài khoảng 2‑3 cm để dễ chiên và thấm sốt.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn vào, chiên thịt ở lửa vừa cho đến khi cả hai mặt chuyển sang màu vàng giòn, sau đó vớt ra để ráo bớt dầu.

3. 3

   Bước 3

   Trong một bát nhỏ, trộn 3 tép tỏi băm nhuyễn, 1 trái ớt thái lát, một chút tiêu, 2‑3 muỗng canh nước mắm và 1‑2 muỗng cà phê đường cho đến khi đường tan hoàn toàn.

4. 4

   Bước 4

   Cho nước sốt đã chuẩn bị vào chảo, đun nhẹ cho thơm, rồi cho thịt đã chiên vào trộn đều, để vài miếng thịt ngấm sốt trong 1‑2 phút, sau đó lật đều để mọi miếng thịt đều thấm vị.

5. 5

   Bước 5

   Tắt bếp, dọn thịt ra đĩa, rắc thêm ít tiêu hoặc ớt tươi nếu muốn, và thưởng thức ngay cùng cơm trắng nóng hổi.