Thịt chiên ngũ vị

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ướp 800 g thịt heo (ba rọi hoặc đùi) với 2 muỗng canh ngũ vị hương, 1 muỗng canh muối, một chút bột ngọt và 1 muỗng canh ớt bột. Để thịt ngấm gia vị khoảng 10 phút.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo với một ít dầu, cho thịt đã ướp vào chiên ở lửa vừa cho đến khi bề mặt chuyển sang màu vàng nâu, khoảng 5‑7 phút. Dùng muỗng hoặc rây vớt bọt để giữ cho dầu sạch.

   
3. 3

   Bước 3

   Khi miếng thịt đã chín tới mức vừa, lấy ra để nguội nhẹ, rồi cắt thành những miếng vừa ăn.

   
4. 4

   Bước 4

   Cho các miếng thịt đã cắt lại vào chảo chiên lần thứ hai cho đến khi giòn và có màu đỏ hồng bên trong, khoảng 3‑4 phút.

   
5. 5

   Bước 5

   Bày thịt ra đĩa, ăn kèm rau sống, cà chua hoặc dưa leo để tăng độ tươi mát.