Thịt Chiên Gỏi Đu Đủ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt, cắt lát mỏng vừa phải. Cho thịt vào bát, ướp với ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê hành tím bằm và 1 muỗng cà phê tỏi bằm. Để ướp trong khoảng 15 phút, sau đó chiên trên chảo nóng cho tới khi thịt vàng giòn, rồi để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Bào đu đủ xanh thành sợi mỏng, ngâm ngay trong nước đá khoảng 5 phút để giữ độ giòn. Sau khi ngâm, vớt đu đủ ra để ráo và để sang bên.

   
3. 3

   Bước 3

   Pha sốt gỏi: cho 3 muỗng canh mắm ruốc Huế, 3 muỗng canh đường và ít bột ngọt vào chảo, xào sơ với 1 muỗng canh hành bằm, 1 muỗng canh tỏi bằm và 1 muỗng canh ớt xay cho thơm. Khi hỗn hợp sệt lại, tắt bếp để sốt nguội trước khi trộn gỏi.

4. 4

   Bước 4

   Trong một bát lớn, cho đu đủ bào, cà rốt sợi, đậu đũa, tôm khô, rau răm và húng lủi. Rưới sốt đã nguội lên trên, trộn đều. Cuối cùng, xếp thịt chiên lên trên mặt gỏi, rắc thêm 1 muỗng canh ngò rí bằm để tăng hương vị. Món Thịt Chiên Gỏi Đu Đủ đã sẵn sàng để thưởng thức!