Thịt chiên giòn tan kèm sốt mayo chua cay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình đập nhẹ miếng thịt cho mềm, rắc một ít tiêu và muối, ướp trong 5 phút để gia vị thấm đều.

   
2. 2

   Bước 2

   Luộc 1 quả trứng trong 10 phút, sau đó cho vào nước đá để dễ bóc vỏ, tách lấy lòng đỏ để dùng cho sốt.

   
3. 3

   Bước 3

   Đánh tan 1 quả trứng, sau đó ướp thịt qua lớp bột mì, nhúng lại vào trứng, lại phủ một lớp bột mì nữa, cuối cùng áo bột chiên xù. (Xem hình minh hoạ)

   
4. 4

   Bước 4

   Đun nóng dầu trong chảo, cho thịt chiên đến khi vàng đều, sau đó vớt ra để ráo dầu.

5. 5

   Bước 5

   Pha sốt: thái hạt lựu dưa chuột (bỏ vỏ, bỏ ruột), cho 1,5 thìa mayonnaise, 1 thìa tương ớt, 1 thìa tương cà, một ít tiêu và lòng đỏ trứng đã tách. Trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn, không bị vón cục.

   
6. 6

   Bước 6

   Xếp thịt chiên lên đĩa, rưới hoặc đặt một lớp sốt mayo chua cay bên dưới, ăn kèm rau sống tùy thích.