Chuẩn bị
35 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
4
Calo
460 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 gr thịt thăn heo (thăn chuột hoặc thăn lưng)
- 1/4 củ cà rốt
- 1/2 quả dưa leo
- 1 mcf tỏi băm nhuyễn
- 50 gr bột chiên giòn Hàn Quốc
- 1 cup dầu thực vật để chiên
- 1 muỗng canh mứt mơ
- 1 muỗng canh bột bắp
- 1 cup nước lọc
Gia vị
- 1 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh dấm
- 4 muỗng canh nước tương
Mình rất thích món này vì vị giòn tan của thịt thăn heo hòa quyện cùng sốt chua ngọt thơm lừng từ mứt mơ. Chỉ cần chuẩn bị nhanh, ướp thịt 30 phút, rồi chiên giòn và làm sốt trong chảo, món ăn sẽ sẵn sàng cho bữa tối gia đình. Thịt mềm, lớp bột giòn, sốt ngọt chua vừa miệng khiến ai ăn cũng muốn thêm. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có một đĩa Thịt chiên giòn sốt chua ngọt Hàn Quốc chuẩn vị nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cắt thịt thăn heo thành dải khoảng 1×1 cm, ướp với tỏi băm và một nhúm muối nhẹ (bột chiên đã có gia vị). Đặt trong ngăn mát tủ lạnh 30 phút để thịt thấm đều.
- 2
Bước 2
Trộn bột chiên giòn Hàn Quốc với 1 muỗng canh dầu ăn cho bột đặc lại, sau đó cho thịt đã ướp vào trộn đều cho bột bám đều lên mặt thịt. Đun nóng dầu thực vật trong chảo, chiên thịt cho đến khi lớp bột giòn và màu vàng đẹp.
- 3
Bước 3
Làm sốt: cho nước tương, bột bắp, dấm, đường, mứt mơ và 1 cup nước lọc vào nồi, khuấy đều rồi đun sôi. Khi sốt sánh, cho cà rốt cắt sợi và dưa leo cắt miếng vào nấu thêm 1‑2 phút rồi tắt bếp.
- 4
Bước 4
Để thịt giòn hơn, chiên lại lần thứ hai trong lò nướng (hoặc chiên nhanh trên chảo) ở 180 °C trong khoảng 5 phút, hoặc cho vào chảo chiên nhanh 1‑2 phút cho lớp bột thêm giòn.
- 5
Bước 5
Xếp thịt ra đĩa, rưới hoặc chấm kèm sốt chua ngọt đã chuẩn bị. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận độ giòn và vị chua ngọt hòa quyện.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.