Thịt chiên ăn cùng sốt chua ngọt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cho bột khoai tây vào một bát, thêm nước vừa đủ rồi khuấy đều. Để bột nghỉ 30 phút cho phần bột lắng xuống, sau đó bỏ phần nước trên mặt.

   
2. 2

   Bước 2

   Thái thịt heo thành miếng vừa ăn, ướp với một chút bột ngọt, muối và tiêu (khoảng 5‑8 giây đảo đều).

   
3. 3

   Bước 3

   Nhúng miếng thịt đã ướp vào bột đã nghỉ, chiên lần đầu cho tới khi thịt chín tới (khoảng 3‑4 phút). Lấy ra để ráo dầu, sau đó chiên lại lần thứ hai cho đến khi bề mặt vàng giòn.

   
4. 4

   Bước 4

   Pha sốt: 3 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê giấm táo, 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng cà phê dầu hào và 1 chén nước lọc. Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.

   
5. 5

   Bước 5

   Xào hành tây và cà rốt trong chảo nóng trong 1 phút, sau đó cho nấm mèo vào tiếp tục xào nhanh. Đổ hỗn hợp sốt đã chuẩn bị vào chảo, khuấy đều và thêm một ít bột năng hòa với nước để làm sệt sốt.

   
6. 6

   Bước 6

   Cho miếng thịt chiên giòn vào đĩa, rưới sốt chua ngọt lên trên hoặc chấm kèm. Khi ăn cùng sốt, thịt sẽ giòn tan, vị chua ngọt hòa quyện, thực sự cuốn miệng.