Thịt chay dân tộc

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình ngâm lát thịt chay trong nước ấm khoảng 5‑10 phút, sau đó vắt khô và để sang một bên.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình băm nhuyễn giềng và xả, rồi trộn chung với thịt chay, thêm tiêu, đường, gia vị chay và lá móc mật. Nếu muốn chiên giòn hơn, mình sẽ thêm một chút dầu ăn vào hỗn hợp rồi ướp khoảng 10‑15 phút.

3. 3

   Bước 3

   Lá mơ mình rửa sạch, để ráo nước, sẵn sàng dùng để bày món.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn (khoảng 1 thìa cà phê) vào, hạ lửa vừa‑nhỏ rồi cho hỗn hợp thịt chay vào đảo đều. Xào cho đến khi thịt chay chín và có màu vàng giòn, khoảng 5‑6 phút.

5. 5

   Bước 5

   Mình xếp thịt chay ra đĩa, kèm bún, lá mơ, nước chấm chua cay, tương ớt và rắc kiệu lên trên. Thưởng thức ngay khi còn ấm!