Thịt chân giò luộc

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch chân giò (chọn miếng tươi ngon), sau đó dùng lạt bó chặt để giữ thịt thành khối. Đặt miếng thịt vào nồi, đổ nước ngập thịt, cho 1 thìa cà phê nước tương, 1 thìa cà phê bột canh, hạt tiêu, gừng đập dập và hành khô thái lát vào. Đun sôi để các gia vị thấm vào thịt.

   
2. 2

   Bước 2

   Khi nước sôi, mình hớt hết bọt, giảm lửa xuống mức nhỏ và đậy nắp nấu khoảng 45 phút. Sau đó để thịt ngâm trong nước luộc thêm 10‑15 phút để thấm vị, rồi vớt ra, để nguội và bọc kín để bảo quản trong tủ lạnh.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình thường để miếng thịt đã luộc trong tủ lạnh qua đêm, ngày hôm sau có thể ăn ngay mà không cần nấu lại – rất tiện lợi cho bữa trưa công sở.

   
4. 4

   Bước 4

   Khi ăn, mình cắt thịt thành miếng vừa ăn, chấm với mắm hoặc nước tương, kèm cơm trắng và dưa chua. Thịt trắng liền miếng, thơm ngon, rất thích hợp cho bữa ăn gia đình.