Chuẩn bị
15 phút
Nấu
40 phút
Khẩu phần
3
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/4 cái giò heo rút xương
- 200 g cải chua
- 50 g hành ngò
- 1/2 chén nước
Gia vị
- 1 muỗng canh hành tỏi băm
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng cà phê đường
- Ít hạt nêm
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món Thịt chân giò kho cải chua thơm ngon, đậm đà hương vị truyền thống. Đầu tiên mình sẽ phi thơm hành tỏi rồi xào nhanh thịt để giữ được độ mềm và ngọt tự nhiên. Tiếp đến, mình sẽ cho cải chua cùng các gia vị kho trên lửa nhỏ cho tới khi thịt mềm tới mức muốn ăn ngay. Cuối cùng, mình sẽ rắc thêm tiêu xay và tỏi phi, trang trí bằng một ít ngò tươi để món ăn thêm phần hấp dẫn. Thức ăn này ăn kèm cơm trắng sẽ rất hợp – đơn giản mà đầy hương vị!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình phi thơm hành tỏi băm trong chảo cho dậy mùi, rồi cho giò heo đã cắt miếng vừa ăn vào đảo nhanh trên lửa lớn cho đến khi thịt săn lại và hơi vàng.
- 2
Bước 2
Tiếp tục cho cải chua đã cắt nhỏ vào chảo, đảo chung với thịt. Rưới nước mắm, nước tương, đường, hạt nêm và nước lọc vào, giảm lửa xuống mức nhỏ, đậy nắp và kho cho tới khi thịt mềm, khoảng 30‑35 phút. Khi thịt đã mềm, mình cho hành ngò cắt khúc vào trộn nhẹ.
- 3
Bước 3
Cuối cùng mình rắc một ít tiêu xay và tỏi phi lên trên, rồi trang trí bằng vài lá ngò tươi để món ăn thêm phần bắt mắt và hương thơm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tú Anh Êm
Có hứng thú với khám phá quán mới, thường chia sẻ theo kiểu khách quan vừa đủ, có quan điểm nhưng lịch sự và lâu lâu lại chia sẻ thêm chuyện review chân thật.