Thịt chả xiên nướng thơm béo

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cắt thịt lợn (nạc vai hoặc ba chỉ) thành miếng vừa, không quá dày. Băm nhuyễn tỏi, hành tím, xả, rồi trộn chung với tiêu, bột ngọt, nước mắm, dầu hào, một chút dầu ăn và bột nghệ. Thêm một lòng đỏ trứng gà để tăng hương thơm và độ bám, đảo đều cho gia vị thấm đều vào thịt.

   
2. 2

   Bước 2

   Để thịt ướp trong 30‑45 phút. Sau đó, xiên thịt lên que, nhớ để khoảng cách vì thịt sẽ co lại khi nướng. Đặt xiên lên bếp nướng (hoặc than hoa) và lật đều liên tục để tránh cháy, nướng đến khi mặt ngoài hơi cháy và bên trong chín mềm.

   
3. 3

   Bước 3

   Khi thịt đã chín, rắc thêm vừng lên trên để tăng hương thơm. Mình thường ăn kèm bún hoặc bánh mì, kèm nước chấm chanh tỏi ớt và rau sống. Chúc mọi người ngon miệng!