Thịt cá xiên nướng rau củ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt ba rọi, để ráo rồi cắt thành những lát mỏng; cá hồi rửa sạch, cắt thành khúc vuông vừa ăn; ớt chuông bỏ cuống, bỏ hạt, rửa sạch và cắt thành miếng vuông; hành tây gọt vỏ, cắt thành khối vuông; đậu bắp rửa sạch, cắt bỏ hai đầu rồi cắt thành khúc ngắn.

2. 2

   Bước 2

   Xâu các nguyên liệu lên que xiên theo thứ tự: một miếng hành tây, rồi một miếng thịt hoặc cá, tiếp theo là ớt chuông vàng, lại một miếng thịt/cá, rồi ớt chuông đỏ, tiếp tục xen kẽ thịt/cá và cuối cùng là đậu bắp. Lặp lại cho đến khi hết nguyên liệu.

3. 3

   Bước 3

   Pha sốt ướp: 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh tương cà, ½ muỗng canh dầu mè, thêm một chút hạt nêm cho vừa miệng. Nhúng các que xiên vào trong hỗn hợp này, để ướp khoảng 1 tiếng cho thấm. Trước khi nướng, rắc mè trắng lên trên. Nướng trên bếp hoặc lò nướng ở nhiệt độ 180 °C, mỗi mặt khoảng 7 phút cho đến khi chín vàng. Dọn kèm với tương ớt để tăng vị.