Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
280 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100 g thịt heo xay
- 100 g thịt cá xay (cá rô phi)
- 30 quả trứng cút
- 2 quả cà chua
- 1 củ hành tây
- 2 tép tỏi, băm nhuyễn
- 1 củ hành tím, băm nhuyễn
- 2 nhánh hành lá, cắt khúc dài
Gia vị
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
- 1/2 muỗng cà phê mì chính
- 1/2 muỗng cà phê xì dầu
- 1/2 muỗng cà phê nước mắm
- 1/4 muỗng cà phê tiêu
- 1/3 muỗng cà phê đường
Mình rất thích món này vì nó vừa thơm vừa đậm đà, thích hợp cho bữa tối gia đình. Đầu tiên mình sẽ trộn thịt heo và cá rồi bọc quanh trứng cút, chiên vàng giòn. Tiếp đến mình xào tỏi, hành tím, cà chua và hành tây tạo nền sốt ngọt thanh, rồi hạ trứng đã chiên vào nấu cùng. Cuối cùng rắc hành lá lên trên, món ăn sẽ nóng hổi, hương vị hòa quyện khiến mọi người không thể chối từ. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một món ăn ngon, đầy màu sắc và dinh dưỡng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình trộn đều thịt heo xay và thịt cá xay, sau đó cho muối, hạt nêm, mì chính, tiêu vào, khuấy đều cho hỗn hợp thấm gia vị và để yên 5 phút.
- 2
Bước 2
Luộc trứng cút khoảng 5 phút, sau đó bóc vỏ. Cà chua cắt hạt lựu, hành tây cắt thành các miếng vừa ăn, hành lá cắt khúc dài. Tỏi và hành tím băm nhuyễn.
- 3
Bước 3
Đeo bao tay, mình lấy một muỗng hỗn hợp thịt bọc quanh mỗi quả trứng cút, ép chặt lại rồi chiên trong chảo có dầu nóng cho đến khi mặt ngoài vàng giòn. Đặt ra đĩa, để lại một ít trứng cút chưa bọc cho bước sau.
- 4
Bước 4
Trong cùng chảo, phi tỏi và hành tím băm cho thơm, sau đó cho cà chua vào xào sơ, tiếp tục cho những quả trứng cút chưa bọc vào đảo đều.
- 5
Bước 5
Thêm hành tây vào chảo, đảo nhanh rồi đổ một ít nước sôi vào, để lửa nhỏ hầm cho các nguyên liệu thấm đều.
- 6
Bước 6
Cho các trứng cút đã chiên bọc thịt quay lại chảo, nêm thêm hạt nêm, mì chính, nước mắm, 1/3 muỗng cà phê đường và tiêu, nêm nếm lại cho vừa miệng, đun sôi nhẹ cho nước sốt sệt lại.
- 7
Bước 7
Rắc hành lá cắt khúc lên trên, tắt bếp và dọn món ra đĩa. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị đậm đà.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Khánh Bùi
Tôi là .Tôi hiện là Biên tập viên chính mảng nấu ăn tại Tripmart, chuyên nghiên cứu về các phương pháp chế biến tối ưu hóa dinh dưỡng và chia sẻ những mẹo vặt nhà bếp hữu ích đến cho khách hàng của TRIPMAP Marketplace.