Thịt bọc trứng cút chiên xù

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình băm nhuyễn cà rốt và hành tây, sau đó trộn đều với thịt lợn xay để tạo hỗn hợp đồng nhất.

2. 2

   Bước 2

   Thêm ngũ vị hương, dầu hào, mắm, hạt nêm, hạt tiêu và bột ngô (nếu dùng) vào hỗn hợp thịt, trộn kỹ cho gia vị thấm đều.

3. 3

   Bước 3

   Luộc trứng cút cho chín, rồi bóc vỏ và bọc mỗi quả trứng bằng một miếng thịt đã ướp.

4. 4

   Bước 4

   Lăn từng miếng thịt bọc trứng qua bột chiên giòn, sau đó nhúng qua trứng gà đã đánh tan và cuối cùng lăn trong bột chiên xù. Chiên ngập dầu đến khi lớp bột chuyển sang màu vàng ruộm, rồi vớt ra để lên giấy thấm dầu cho bớt ngấy.