Thịt bọc trứng cút

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình băm nhỏ hành tây và tỏi, rồi cho vào bát thịt nạc xay. Thêm tiêu, một chút muối, đường và nước mắm, rưới một thìa dầu ăn, trộn đều và ướp trong khoảng 15 phút để gia vị thấm vào thịt.

2. 2

   Bước 2

   Trong lúc chờ thịt ướp, mình luộc trứng cút trong nước sôi khoảng 5 phút cho chín, sau đó vớt ra để nguội, bóc vỏ sạch sẽ.

3. 3

   Bước 3

   Lấy một miếng thịt đã ướp, đặt một hoặc hai quả trứng cút lên giữa, rồi gói kín lại thành hình bọc. Đặt các miếng thịt bọc trứng vào chảo có một ít dầu, áp chảo ở lửa vừa cho mặt ngoài săn lại và chuyển sang màu vàng đồng.

4. 4

   Bước 4

   Tiếp theo, mình cắt nhỏ cà chua, cho vào chảo cùng với một ít dầu ăn, xào nhanh cho chín tới. Thêm một chút nước, rồi cho các miếng thịt bọc trứng vào chảo, rưới thêm một ít nước mắm và một chút đường (hoặc syrup) để tạo vị ngọt nhẹ. Đun lửa liu riu, đậy nắp và ninh khoảng 8‑10 phút cho thịt chín mềm và thấm vị. Cuối cùng rắc hành lá thái lát và tiêu lên trên để tăng hương thơm.

5. 5

   Bước 5

   Món thịt bọc trứng cút đã hoàn thành, mình dọn ra đĩa, rắc thêm chút tiêu và hành lá nếu muốn. Chúc mọi người ngon miệng!